A nossa bonita casa 2

Comme je le disais dans le précédent post, je n'avais pas de photos du rez de chaussé de la maison, le salon, la salle à manger...qui ont bien changé ces derniers mois; et bien c'est chose faite j'ai enfin pris les photos de notre maison.

Nous avons enlevé les canapés qui étaient dans le couloir, et même si cela est un peu vide aujourd'hui, nous trouvons que cela est bien mieux ainsi, surtout avec les arcades peintes!

Après peinture et petite console à l'entrée.

L'entrée avant.

La salle à manger avant notre emménagement.

 

      

La Salle à Manger aujourd'hui.



Vue de l'autre côté.



 Il y a également l'espace entre la salle à manger et le salon, au dessous de l'escalier, dont je ne savais pas trop quoi faire; il n'est pas encore terminé mais je suis plutôt contente du résultat!

   


Et enfin, nous avons décidé de transformer la chambre du rez-de-chaussé en un salon, celle-ci cassait tout l'espace à vivre et nous avons préféré garder l'espace nuit à l'étage ou nous avons notre chambre et un bureau qui a déjà un petit lit pour accueillir d'éventuels visiteurs.



Pont de Brooklyn et volet porte revues.



A nossa bonita casa

Après quelques mois dans notre maison, beaucoup de choses ont changé, et même si tout n'est pas encore terminé, la maison commence vraiment à être jolie et surtout à notre image.
Je vous mets quelques photos du 1er étage; le rez de chaussé viendra plus tard parce que je n'ai pas encore les jolies photos, lol...


J'avais envie de créer une séparation entre l'espace de vie du rez de chaussé et l'espace nuit, au 1er étage, avec une atmosphère plus douce et intime, donc j'ai peint le mur de l'escalier, rajouté quelques éléments de déco et voila le couloir transformé.

Petit miroir ancien doré customisé et lampe fait maison!



       
            

Mur de l'escalier peint en rose pastel.



              

                   Les petits coeurs comme espace douceur.

Après l'escalier, il y a notre chambre sur la droite, et un long couloir qui mène à la salle de bain, au bureau et à la terrasse; il était tout blanc et un peu tristounet alors hop à mes pinceaux, un peu de framboise et de chocolat, je suis en ce moment en train de customiser des abats jour pour aporter une touche de déco en restant dans les mêmes coloris!

Bandes colorées du couloir.

Le couloir et la terrasse au fond.

La salle de bains, à laquelle j'ai juste ajouté une petite touche de zen, celle ci étant tout en mosaique bleu, n'avait pas rééllement besoin de grands changement, j'ai juste décoré l'armoire blanc jauni qui faisait sale...



              

L'armoire décorée.

 

Rideau de douche Moderne.

Petite touche déco:rappel sur l'interrupteur.

 Et, la chambre - qui n'est pas encore terminée- est dans les mêmes couleurs que le couloir, dans un esprit d'unicité, alors je vous montre un côté et la suite dans un prochain post. Avec le poster géant ramené en cabine lors de mon dernier voyage (ils voulaient me l'enlever à l'enregistrement mais j'ai réussi à négocier, lol) que j'affectionne particulièrement.

Le mur à gauche de la porte, sur le côté du lit.

La vue du lit, porte peinte et poster géant.

Petites Ravioles Maison.

Mercredi après-midi, en rentrant de mon cours de portugais, et oui...tous les matins, 2 heures, pfiouuuu...je me suis dit qu'une après-midi cuisine me ferait le plus grand bien ;-)))
Alors que faire? J'avais envie de tester une nouveauté, j'avais du foie gras dans le frigo et une envie folle de l'utiliser...


Donc me voila lancée dans mes ravioles maison; un travail simple mais long et minutieux; je mets les recettes pour les plus gourmandes.


    -La Pâte à ravioles (110 pièces)


A adapter au nombre de personnes évidemment; pour les grands mangeurs (j'en ai un à la maison,lol) il faut compter je pense une dizaine de ravioles, et pour les petites mangeuses 7 ravioles me semble un bon nombre, après sachez que vous pouvez les congeler directement après réalisation et les faire cuire 7/8 min dans de l'eau bouillante au lieu de 7 pour les fraîches.


-600 g de farine
-6 oeufs
- 30 cl huile olive (elle peut être aromatisée, les pâtes n'en seront que plus gouteuse, moi j'ai utilisé de l'huile à la truffe blanche, un régal!)
-15 cl eau (à adapter)
- 1 pincée de sel


Mettre la farine dans un saladier et creuser un puits.
Casser les oeufs à l'intérieur du puits et malaxer avec les doigts
Ajouter l'eau et l'huile et continuer de malaxer jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Si la pâte obtenue est trop liquide, rajouter de la farine et pétrir à la main.
Si la pâte se défait en petits morceaux, rajouter de l'huile ou de l'eau et pétrir à la main.
Voila ce que vous devez obtenir.

Separer la pâte en 5 ou 6 boules et enveloppez-les séparement dans du film étirable ou dans un torchon et laisser reposer une heure ou plus. Moi je l'ai laissé au frais pendant plus longtemps et je la sortais au fur et à mesure afin de l'étaler au rouleau.


Après une heure de pose, vous pouvez sortir une boule du frigo et l'étaler à la machine à pâte (si vous en avez une, ce qui n'est pas mon cas!) ou au rouleau à patisserie.
Vous devez étirer votre pâte au maximum et l'étaler la plus finement possible jusqu'elle soit presque transparente.

     - Farce Foie gras, confit d'oignons, huile de truffe blanche et émulsion de champignons


Emulsion champignons
- 500 g de champignons frais
- 20 cl de crème
- 100 g de beurre
_sel, poivre


Confit Oignons
-2 gros oignons
-2 cuillères café de sucre
-50 cl bouillon légumes
-20 g beurre
-sel, poivre


Réaliser votre confit d'oignons, coupez les en petits morceaux et les mettre à la poele avec du beurre et de l'huile pendant au moins 30 minutes à petit feu, salez, poivrez et mettez deux cuillères à café de sucre.
Vos oignons doivent être tendres et presque caramélisés.


Pour l'émulsion de champignons.
Faire dorer les champignons à la poêle avec du beurre, du sel et du poivre.
Mettre les champignons à cuire dans 50 cl d'eau au bouillon à petit feu pendant 30 min jusqu'à réduction. Rajouter la crème et laisser 15 min sur le feu.
Passer au chinois en pressant les champignons, ne pas les remettre dans la sauce (vous pouvez les utiliser pour une autre recette)
Au moment de servir, intégrer le beurre a l'émulsion et verser sur les pâtes.


Farcir les ravioles
Mettre une boule de pâte étalée sur une plaque, poser 1 cuillère à café d'oignons confits sur votre raviole et un cube de foie gras, vaporiser d'huile de truffe blanche, de fleur de sel et de poivre du moulin. Recommencer l'opération autant de fois que nécessaire.
Passer un pinceau imbibé d'eau entre vos carrés (ou ronds) de ravioles et poser un deuxième rectangle de pâte sur le précédent et appuyer bien entre les ravioles et pincer les bords (afin que les ravioles n'éclatent pas pendant la cuisson)


Je vous mets quelques photos pour vous aider.

Pour les deux autres versions:


- Farce Aubergines, et parmesan


Une grosse aubergine + du parmesan


- Farce Epinards et Roquefort


Epinards, Roquefort et 10cl crème.


Cuisson Ravioles: 5 min dans de l'eau bouillante salée. Attention écumer les une à une car les ravioles sont fragiles!


A vous de faire preuve d'imagination pour les servir


Voici ma version

Chocomania...

Hier j'ai eu envie de faire des chocolats maison, pour nos prochains dîners, je trouve ça sympa de sortir les petits chocolats en fin de repas pour accompagner le café ou simplement pour déguster une petite touche de sucrée!!


Lorsque nous étions à Dubai,  j'en avais déjà faits quelques uns, à l'occasion de Pâques, alors j'en profite pour recycler quelques photos!



Petit panier de Pâques.

Ce panier contient des roses des sables au chocolat blanc, des carrés croustillants au toblerone et des bouchées au chocolat blanc et chocolat au lait feuilletés.


Et hier je voulais faire quelque chose de design et bon à la fois, toujours cette recherche de l'esthétisme du gôut et j'en ai profité pour tester mes petits moules en silicone ramené lors de mon dernier passage à Paris.
J'ai donc réalisé des cônes marbrés fourrés à la pralinoise aux éclats de noisettes caramélisés.

Au pinceau pour réaliser les marbrures.

Présentation dans une boite carrée.

L'enrobage croquant allié au fondant coulant, je n'ai pas pu y resister!

Victuailles du week-end.

Pour vous mettre un peu l'eau à la bouche, voici les petits mets que j'ai réalisé pour notre week-end à Mussulo; objectif des choses faciles à transporter et qui pourraient supporter un petit voyage en bateau!

Je me suis donc dit que l'inratable gateau au chocolat serait parfait pour le goûter des enfants, avec une petite déco kitsch, qui elle n'a pas résisté au voyage, lol.

Une petite brioche pour les gourmands du matin, qui était un peu compacte, car ma pâte n'a pas bien levé; gggrrrrrrrr, je ferai mieux la prochaine fois.

Et pour rassasier nos estomacs, un peu de salé: une quiche et un cake poulet aux curry/champignons/poivrons...j'ai oublié de prendre des photos du cake alors voila la petite quiche.

Et là je me suis lancée dans les chocolats maison, promis je vous les mets dans un prochain article...

Week-end à Mussolo

Le week-end dernier, nous avons été invité par un couple d'amis à aller sur la presqu'île de Mussolo, où ils ont "une case"comme nous dirions au Congo; nous voila donc partis le vendredi apres-midi pour 24 heures de bonheur.
Pour vous aider à situer Mussulo.

                               

L'accès à Mussulo se fait par bateau -même s'il c'est possible par la route mais cela demande beaucoup plus de temps- et en arrivant sur ce lieu magique, quel bonheur: la mer à perte de vue, baignades, piscine, jet et barbeuc au programme; un vrai régal.


Nous avons évidemment profité de ce break détente et je n'ai pas vraiment de mots pour décrire ces agréables moments que nous avons passé; je vous laisse donc découvrir tout cela en photos!

J'espère que ces photos vous donnerons envie de venir nous voir à Luanda!